54 bis 56 HRC (Rockwell-Härte). Äußerst scharfes Allzweckmesser in edlem Design. Titanversiegelte Messerklinge aus rostfreiem deutschem Stahl. Mit schönem Griff aus Edelstahl und natürlich gemasertem Pakkaholz. Ausgewogene Proportionen und langlebiges Material. Entworfen nach dem Vorbild traditioneller japanischer Santoku-Messer. Zerschneidet mühelos und ohne zu quetschen verschiedenste Lebensmittel und Kräuter. Das perfekte Geschenk und Zubehör für passionierte Hobbyköche. Mitentwickelt vom britischen Starkoch Heston Blumenthal. Zur Handreinigung (nicht spülmaschinenfest);