Länge der Messerklinge: 197 mm. Klinge aus titanbeschichtetem deutschem Stahl. Hochwertiges Hackbeil zum Zerteilen von Fleisch und Gemüse. Mit schönem Griff aus Edelstahl und natürlich gemasertem Pakkaholz. Mitentwickelt vom britischen Starkoch Heston Blumenthal. Ausgewogene Proportionen für eine komfortable Handhabung. Handreinigung (nicht spülmaschinengeeignet). 54 bis 56 HRC (Rockwell-Härte);