54 bis 56 HRC (Rockwell-Härte). Edles Chef-Messer mit solider, scharfer Klinge. Titanbeschichtete Messerklinge aus rostfreiem deutschem Stahl. Mit wertigem Griff aus Edelstahl und natürlich gemasertem Pakkaholz. Liegt wunderbar in der Hand dank ausgewogenem Griff-Klingen-Verhältnis. Allzweck-Küchenmesser zum Schneiden und Hacken verschiedenster Lebensmittel (Gemüse, Fisch, Fleisch, Kräuter, Nüsse etc.). Mitentworfen vom britischen Starkoch Heston Blumenthal. Unerlässliches Kochwerkzeug für Hobbyköche und Grillmeister. Handreinigung (nicht spülmaschinengeeignet);