Die Schwarzwurzel ist auch unter dem Namen Winterspargel bekannt. Sie bildet lange, dicke, zarte Wurzeln mit wohlschmeckendem Fleisch, das kalorienarm und reich an Mineralstoffen wie Kalium, Nitrat und Eisen sowie den Vitaminen B1, B2, B3 und E ist. Historisches Saatgut:Mit Gärtner Pötschkes historischem Saatgut soll Gutes bewahrt werden. Die ausgewählten, alten Sorten sind seit vielen Jahrzehnten bewährt und samenfest – d.h. alle spezifischen Eigenschaften werden an die nächsten Generationen weitergegeben.