Das Güde Schinkenmesser eignet sich mit seiner langen Klinge und seiner schmalen Form bestens zum Filetieren von Fischen oder zum Schneiden hauchdünner Scheiben aus Fleisch. Es ist beidseitig geschliffen. Güde ist ein Solinger Messerhersteller mit einer über 100-jährigen Tradition. Die Messer der Serie Alpha Olive werden in kleinen Stückzahlen in Handarbeit geschmiedet. Die Klingen bestehen aus geschmiedeten Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Jedes Alpha Olive Messer wird in 40 manuellen Arbeitsgängen bearbeitet. Die Griffschalen bestehen aus bis zu 500 Jahre altem und ausgesuchtem Olivenholz, welches sehr hart, witterungsfest, stark gemasert und dadurch besonders elegant ist. Die Messer sind Rostfrei eisgehärtet und handgeschärft. Sie dürfen nicht in die Spülmaschine.