Das Güde Ausbeinmesser ist optimal geeignet für für das Entfernen von Knochen und das Enthäuten von Fleisch oder Geflügel. Mit der schmalen, leicht gebogenen flexiblen Klinge kann es perfekt entlang des Knochens geführt werden. Die Serie Alpha Birne wurde anlässlich der Aufnahme von Güde – durch die Jeunes Restaurateurs d',Europe, Sektion Deutschland – in den Kreis der Preferred Suppliers aufgelegt. Die Griffschalen aus feinpoliertem und samtigen Birnenholz werden von drei Nieten fixiert. Klingenlänge: 13 cmGesamtlänge: 26,5 cmGewicht: 135 Gramm