Der CX 125 mit drei-Phasen-Schliff verfügt über präzise, elastische Winkelführungen für jede Messerqualität. So entsteht ein „bogenförmigen Schliff“ für unvergleichliche Schärfe und Haltbarkeit. Dank XV-Technologie werden Messerklingen schnell und einfach von 20° auf ultrascharfe 15° umgewandelt.