Die Shun Kochmesser Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen.
KAI Kochmesser mit Kullenschliff Shun Classic silber, aus Kohlenstoff, GTIN: 4901601589504
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KAI Seki Magoroku Kaname Kiritsuke 15 cm - VGXeos Stahl - Griff Pakkaholz
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KAI Shun Nagare Santoku 18 cm - Damaststahl - Griff Pakkaholz
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KAI Shun Classic Steakmesser 12 cm - Damaststahl - Griff Pakkaholz
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KAI Shun Classic Kochmesser 25 cm - Damaststahl - Griff Pakkaholz
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KAI Seki Magoroku Composite Santokumesser 16,5 cm - VG-Max Stahl - Griff Pakkaholz
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KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm - Damaststahl - Griff Pakkaholz
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KAI Shun Classic Gabel-Set 2-teilig - AUS8A Stahl - Griff Pakkaholz
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KAI Seki Magoroku Red Wood Kochmesser 15 cm - Carbon 1K6 Stahlklinge - Griff Pakkaholz
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ZWILLING Spick-/Garniermesser TANREI 10cm braun
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