Der Güde Hacker ist ein massives Hackmesser bzw. Hackbeil das zum Zerlegen von Fleischstücken mit Knochen benötigt wird. Das Hackmesser verfügt über einen einen robusten Schliff der auf eine langanhaltende Schärfe ausgelegt ist. Das schwere, stabile Blatt erleichtet das Zerteilen. Eine stabile Unterlage ist natürlich Pflicht.Güde ist ein Solinger Messerhersteller mit einer über 100-jährigen Tradition. Die Messer der Serie Alpha Birne werden in kleinen Stückzahlen in Handarbeit geschmiedet. Die Klingen bestehen aus geschmiedeten Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Jedes Alpha Birne Messer wird in 40 manuellen Arbeitsgängen bearbeitet.Die Serie Alpha Birne wurde anlässlich der Aufnahme von Güde – durch die Jeunes Restaurateurs d',Europe, Sektion Deutschland – in den Kreis der Preferred Suppliers aufgelegt. Die Griffschalen aus feinpoliertem und samtigen Birnenholz werden von drei Nieten fixiert. Klingenlänge 18 cm Gesamtlänge: 31 cm Gewicht: 400 Gramm