Dank des einzigartigen Soßenrückgewinnungssystems Cruccolini werden das Fett und die Speiseöle in die Schöpfkelle geleitet, wodurch ein Aufflammen, das das Essen verbrennen kann, vermieden und die Rauchentwicklung begrenzt wird.Der ''Norcia'' Grill hilft auch dabei, den Kaminboden sauberer zu halten. Der ''Norcia'' Grill zeichnet sich durch die Bequemlichkeit aus, dass er in 3 Höhen verstellbar ist (bis zu 22 cm) und durch seinen Edelstahlrost mit dem Saucenrückgewinnungssystem.Er kann entweder im Kamin, im Freien oder über einem Grill verwendet werden.