DE BUYER Bratpfanne tief Mineral B Element 28 cmHier kommt die Bratpfanne von De Buyer!Die Maillard-Reaktion:Nur mit einer Stahlblechpfanne gelingt die äußere Karamelisierung, die den Speisen den unnachahmlichen Geschmack gibt. Diese Karamelisierung bei Mehl, Fleisch, Kartoffeln, Eiern usw. heißt Maillard-Reaktion.Diese Reaktion setzt ab einer Temperatur von 140°C ein.Durch die glatte innere Oberfläche der Stahlpfannen wird das Bratgut kräftig angebraten, so dass seine natürliche Feuchtigkeit nicht mehr nach außen dringen kann und ein entsprechender Temperaturanstieg möglich ist.Die Speisen bleiben von innen zart und saftig und sind von außen schön knusprig kross gebraten, so dass die Geschmackseigenschaften optimal ausgebildet werden.Vor erstem Gebrauch:Die Pfanne mit sehr heissem Wasser ausspülen, die MINERAL B ELEMENT® Pfanne mit Bienen wachsfinish kräftig abreiben, um den Wachs zu entfernen.Zurück bleibt eine sehr dünne Wachsschicht, die das Einbrennen erleichtert. Danach die Pfanne mit Küchenpapier abwischen.Einbrennen:Vorbereitung Ihrer Pfanne Ungefähr 1 mm Öl in die Pfanne giessen und erhitzen bis das Öl raucht. Öl vorsichtig abgiessen und die Pfanne mit Küchenpapier auswischen.Je öfter die Pfanne benutzt wird, umso besser ist das Kochergebnis, Je schwärzer sie wird, desto weniger haften die Speisen an.Verwendung:Die Pfanne mit wenig Fett erhitzen und, wenn sie gut heiß ist, die Speisen auf jeder Seite anbraten, dann die Hitze reduzieren und die Speisen vollends fertig garen.Pflege nach Verwendung:1. Die Bratreste ablöschen und die Pfanne mit heissem Wasser reinigen. Danach sofort mit einem Tuch oder Küchenpapier auswischen, damit sie ihre Eigenschaften bewahrt und Rostbildung vermieden wird.2. Zum Säubern der Pfanne: grobes Meersalz in die Pfanne geben und 1,30 Minuten auf hoher Stufeerhitzen. Danach mit Küchenpapier auswischen.Grobes Meersalz entfernt Kochreste und -gerüche.3. Ölen und an einem trockenen Ort aufbewahren.Achtung!Nicht einweichen. Wenn Speisen haften bleiben, einen normalen Schwamm benutzen.Nicht spülmaschinengeeignet.Das Garen von säurebildenden Lebensmitteln wie Tomaten, Weisswein, Zitrone usw. kann die Einbrennwirkung beeinträchtigen. In diesem Fall, muss die Pfanne lediglich neu eingebrannt werden. Falls beim Erhitzen der Pfanne Bienenwachsreste auf der Kochplatte zurückbleiben, diese mit Küchenpapier entfernen, solange die Kochplatte warm ist.Details:- Eisen ist ein mineralisches Material- Schutzbehandlung auf Bienenwachsbasis- Garantiert PFAO und PTFE frei- Umweltfreundliches Herstellungsverfahren- Die pfanne wird schnell heiß, brät die Lebensmittel schnell an, so das Vitamine und Nährstoffe enthalten bleibenInfovideo:
de Buyer Bratpfanne DE BUYER Bratpfanne tief Mineral B Element 28 cm, Eisen (Pfannen), GTIN: 3011245654283
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de Buyer Affinity Pfanne 32 cm - Edelstahl-Mehrschichtmaterial
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de Buyer Choc Intense Crêpes-Pfanne 26 cm mit Antihaftbeschichtung - Aluminium
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de Buyer Prima Matera Sauteuse gerade 24 cm / 3,0 L - Kupfer induktionsgeeignet mit Gusseisengriff
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de Buyer Inocuivre Sauteuse gerade 24 cm / 3,1 L - Kupfer mit Gusseisengriff
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de Buyer Mineral B Pfanne 26 cm eingebrannt - Eisen mit Bandstahlgriff
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de Buyer Choc Extreme Sauteuse 28 cm mit Antihaftbeschichtung & Stielgriff - Aludruckguss
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de Buyer Choc Intense Pfanne 24 cm mit Antihaftbeschichtung - Aluminium
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de Buyer Affinity Sauteuse konisch 20 cm / 1,7 L - Edelstahl-Mehrschichtmaterial
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de Buyer Inocuivre Servierpfanne 12 cm - Kupfer mit Messinggriffen
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Linnuo Pfannen-Set Pfannenset Bratpfanne Set, Aluminium (3, 3-tlg), Ø 20, 24, 28 cm, Induktion, Antihaft, Marmor Optik, Soft-Touch-Griff, backofenfest
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Hanseküche Crêpepfanne Hanseküche Pancake Pfanne – Hochwertige Spiegeleipfanne Ø26cm, (1-tlg)
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LB LICHTENBERG Topf-Set Edelstahl Pfannenset Kochtopf Set mit Temperaturanzeige, Edelstahl (16-tlg., Töpfe Pfannen Set mit Deckel), mit Temperaturanzeige
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Proregal Grillpfanne Gusspfanne mit Deckel Ø 26 cm
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KESSMANN Pfannen-Set Induktion Bratpfannne 20cm 24cm 28cm 9tlg Pfannen für alle Herdarten, Aluminium (für Induktionsherd perfekte Hitzebeständigkeit Backofenfest Kratzfest Hoher Rand Antihaftbeschichtet Backofenfest, ohne Fett / Öl braten Fanne braten kochen rot Bratpfanne Set Küchenutensilien Utensilien Wokpfanne Schmorpfanne ohne Deckel rostfrei Antihaftbeschichtung Pan Spülmaschinenfest Hochrand, 9-tlg., Inkl. 3 Filzeinlagen + 1 Pfannenwender + 1 Untersetzer + 1 Holzlöffel), Bratpfannenset Induktionsgeeignet rund Kochpfanne Pfannenset Pfanne
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Elo Bratpfanne »Granit Evolution«, Aluminium (1-tlg), Induktion
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Genius Bratpfanne Cerafit Revolution Stielkasserolle Ø 18 cm, (1 ner), Innovative ThermoSpeed-Induktions-Technologie
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Gotoll Grillpfanne »GL52408«, Aluminium, Induktion, abnehmbarer Griff, Steakpfanne, Antihaftbeschichtet für Alle Herdarten, 24cm
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Tefal Bratpfanne Tefal C43506 Renew On Black Bratpfanne 28 cm, Aluminium (1-tlg)
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Scheffler Pfannen-Set Bratpfanne 20/24/28 Abnehmbarer Griff Pfannen Induktionsgeeignet, Aluminium, Induktionsgeeignet, Abnehmbarer Griff
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Tefal Pfannen-Set »Tefal Pfannen-Set Jamie Oliver Cook's Direct«, Edelstahl (2-tlg)«, (2-tlg)
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