Die Shun Kochmesser Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt). Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. Jedes Shun Messer erhält durch Veredelung der natürlich schönen Damaszener Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun Messer zum unverwechselbaren Einzelstück zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen. Messer aus Damaszenerstahl mit 32 Lagen Korrosionsbeständig und extrem hart Unvergleichbare Schärfe und ausgewogenes Gewicht erleichtern langes Arbeiten Bestens geeignet zum Herauslösen von Knochen, Enthäuten von Fleisch oder Geflügel und Zubereiten von Fisch Maße: Klingenlänge: 18 cm Grifflänge: 11,2 cm Material: Damaszenerstahl Hersteller Artikelnummer: DM 0743
30 cm Kochmesser Kai, in der Farbe Schwarz, aus Edelstahl, GTIN: 4901601451443
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Kai Wasabi Black Steakmesser 11 cm - Edelstahlklinge - Griff Kunststoff
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KAI Seki Magoroku Kaname Kiritsuke 15 cm - VGXeos Stahl - Griff Pakkaholz
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KAI Shun Nagare Santoku 18 cm - Damaststahl - Griff Pakkaholz
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KAI Shun Classic Steakmesser 12 cm - Damaststahl - Griff Pakkaholz
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KAI Shun Classic Kochmesser 25 cm - Damaststahl - Griff Pakkaholz
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KAI Seki Magoroku Kinju Deba 16,5 cm - High-Carbon Edelstahl - Griff Pakkaholz
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KAI Seki Magoroku Composite Santokumesser 16,5 cm - VG-Max Stahl - Griff Pakkaholz
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Kai 3-Tlg. Messer-Set Kamagata Tmk-sb22 silber
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KAI Kai Shun Premier Gemüsebeil 14cm
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KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm - Damaststahl - Griff Pakkaholz
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KAI Shun Classic Gabel-Set 2-teilig - AUS8A Stahl - Griff Pakkaholz
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KAI Seki Magoroku Red Wood Kochmesser 15 cm - Carbon 1K6 Stahlklinge - Griff Pakkaholz
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