Santoku: Klingenlänge: 18 cmSchneidlage: AUS833 Lagen Damaszener StahlGrifflänge: 13,2 cmKlingenhöhe am Griff: 4,9 cmGewicht: 170 gKlingenhärte 61 HRCSchliff: beidseitigErgonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz PakkaHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefertSantoku bedeutet im japanischen Sinne - 3 Tugenden. Die 3 Tugenden in der japanischen Kochwelt werden mit Fisch, Fleisch und Gemüse gleich gesetzt. Mit diesem Santoku können Sie die japanische Kochkultur ausleben.