Moderna unterscheidet sich grundlegend von anderen Kaffeemaschinen. „Das Geheimnis eines köstlichentürkischen Kaffees besteht darin, ihn bei schwacher Hitze zu kochen.“ Der Kaffee, der bei hoher Hitzeschnell kocht, wird gekocht, ohne seine Essenz zu nehmen, in diesem Fall kann türkischer Kaffee demKaffee sein Aroma nicht hinzufügen, da er roh bleibt. Moderna wurde mit Thermo Balance Technologyentwickelt und arbeitet mit geringerer Leistung und bewahrt das Aroma der Kaffeebohne, wodurchköstlicher Kaffee mit dem Geschmack von Glut zubereitet wird. Bei der Kaffeekanne aus Stahl, demgesündesten Material in der Küche, kommen Materialien wie Kunststoff und Aluminium in keiner Weisemit dem gekochten Kaffee in Berührung.