Gewelltes Messer aus Edelstahl, Durchmesser: Ø 170 mm Das herkömmliche GRAEF Spezialmesser besteht aus Ø 170 mm Edelstahl. Dieses ist für viele Allesschneider-Serien erhältlich. Die Wellenschliffmesser haben das gezahnte Messer abgelöst. Ein Wellenschliffmesser ist individuell einsetzbar für verschiedenste Schnitte.