Das J-13 Chroma Japanchef Brotmesser gleitet mit seiner Klinge reibungslos durch Brot und Backwaren, ohne das Schneidgut zu zerdrücken. So leichtgängig macht es der Sägeschliff der 22,0 cm langen Klinge, mit der es ohne großen Druck perfekte Scheiben schneidet.Bei diesem Küchenmesser wurde auf einiges verzichtet - nur nicht auf einen guten Klingenstahl mit einer Eishärtung bei 58° HRC und einem exzellentem Schliff. Die Messer haben eine japanische Klingengeometrie, also einen V-förmigen Schliff, der das Messer sehr scharf macht. Der Kropf wurde auf japanische Art abgeschnitten so dass die Klinge auch am Ende benutzt werden kann.ProdukteigenschaftenKlingenform: BrotmesserKlingenlänge: 20 cmV-förmiger Schliffextrem scharfe KlingeV-förmigen SchliffHACCP konform.Klinge ist eisgehärtet.Material (Griff): schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet - mit Metallzwinge.Material (Klinge): Stahl.Klingenhärte: ca. 58 Grad Rockwell.Die Schneide ist sehr schnitthaltig und lässt sich einfach und schnell mit unseren Schleifstein nachschleifen.Für alle professionellen Köche ist das Kürzel HACCP ein Begriff. Es steht für Hazard Analysis Critical Control Points. Es handelt sich bei dem HACCP-Konzept um nichts Geringeres als die Spielregeln für den professionellen Umgang mit Lebensmitteln. Die Messer der JapanChef-Serie sind HACCP-konform. Die Chroma JapanChef Messer werden sehr gern von Berufsstartern erworben, weil sie einerseits die Standards der japanischen Restaurantköche erfüllen und andererseits im Vergleich zu ihrer Qualität äußerst preiswert sind. Die Firma Chroma kann diese Messer so günstig anbieten, weil die Chroma JapanChef Messer in einer Fabrik in China produziert werden. Diese Chroma Messer sind „Made in China“ und dennoch oder gerade deshalb von erstaunlich hoher Qualität.
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CHROMA Brotmesser, J-13 Japanchef Brotmesser, GTIN: 4260089863958
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Chroma type 301 P-16 Steakmesser-Set 4-teilig
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Chroma type 301 P-08 Ausbeinmesser 14 cm
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Chroma Haiku Home Sashimi Fischmesser 21,5cm HH04
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Chroma Haiku Sashimi Messer 20cm H07
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Chroma type 301 P-37 Käsemesser 16,5 cm
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Chroma type 301 P-01 Kochmesser 24 cm
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Chroma type 301 P-15 Steakmesser 12 cm
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Chroma type 301 P-03 Kochmesser 15,2 cm
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CHROMA Messertasche für neun Messer KB-01
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Chroma Haiku Kochmesser 20cm H06
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